一般来说，蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。蟹肉是用海蟹剥制而成，外型为长短不等的条状或块状，呈淡黄色。目前，食用蟹肉可制成美味的蟹肉饼：
    1、将蟹肉碎、蟹肉块加入面包糠中，与蒜油、一半的卡珍汁、意大利鲜香草、香葱调匀。
    2、将调好的蟹肉按照自己的喜好制成饼，煎至两面呈金黄色。
    3、配上由西芝柿丁做成的沙拉盘头和卡珍汁即可。
    在制作过程中，如果没有卡珍汁可用蛋黄酱加辣椒汁来代替。这道蟹肉饼不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品哦！
小编：qingxun