我们的日常饮食要讲究营养均衡，因此，对待食物也应该有多种多样的吃法。那么，西红柿鸡蛋排怎么做呢？
    1、鸡蛋磕入碗内，加料酒搅匀成蛋液备用。
    2、将西红柿用热水烫一下去皮，切1CM厚的片，加盐和鸡精淹制5分钟。
    3、西红柿两面粘满面粉，用手拍实，蘸上蛋液。
    4、平底锅加油油温60度时下入西红柿，再改大火将西红柿片煎至两面焦黄便可出锅。
    这道西红柿鸡蛋排外焦里嫩多汁，口感好，再加上，西红柿的汁液回渗透出来将外皮泡软，另有一番风味！