很多朋友都知道，银鳕鱼和油鱼的外表是很相似的，因此，有时候让我们难以区分哪个是油鱼，哪个是鳕鱼。今天，小编来为您详细的介绍一下油鱼与鳕鱼有何不同吧！
    一、看颜色。鳕鱼的鱼段皮发白或灰白，色淡，肉质细腻；油鱼的皮为灰黑色，色深，有网格状，肉质较硬且粗糙。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看后会发现呈黄色。
    二、看鳞片。银鳕鱼鳞片较小，身上有小小的银色圆点，肉色较浅。而油鱼的鳞片则无此特征。
    三、品口感。银鳕鱼是深海鱼，入口即化，肉质非常细腻，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃，有独特的清香和鲜味。口感是像蟹腿肉似的比较有筋道；油鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻，煮熟后肉质很粗，口感较差。
    初次之外，大家还可以采用手摸的方式来辨别，解冻以后摸鱼皮，银鳕鱼是很光滑像有一层黏液膜一样的手感，而油鱼相对粗糙。
小编：qingxun