如何食用狭鳕?
添加日期:[2016-5-25 11:26:42]
浏览次数:[825]
字号
    狭鳕,在我们的生活中是比较少见的。因此,对于它的吃法很少人才会知道。
    狭鳕的蛋白质含量高,而脂肪含量低,特别适宜大规模工厂化、标准化加工生产。狭鳕可加工成有刺片、无刺片,腹部割下的“V”形块加工成碎鱼肉,鱼头等下角料加工成鱼粉、鱼油等。生活中,用狭鳕制成的鱼糜洁白细腻,蛋白含量高,营养丰富,弹性特别好。以鱼糜为原料能加工出鱼肠、鱼卷、鱼饼、鱼丸、蟹足棒等系列海鲜食品,也受到了大家的欢迎。
    作为家常菜,我们可以制作生烤狭鳕鱼,酥炸狭鳕排等。

分享到: