用莲藕做美食,藕的挑选很重要
添加日期:[2016-5-10 16:47:20]
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    莲藕是很多妈妈的最爱,做菜炖汤都是不错的选择。而且,莲藕的各个部分有不同的做菜方式,例如藕尖适合凉拌吃,中间部分适合炒着吃,比较老的部分适合炸着吃或者做成藕粉。但,前提是我们要选到好的莲藕。
    1、看藕节间距:藕节和藕节间距越长,说明该莲藕的成熟度比较高,口感会比较松软。
    2、看藕节:藕节粗短的莲藕比较成熟,口感特别好,所以我们要选购藕节粗短的莲藕。
    3、看外形:要挑选那些外形饱满的,千万不要选择那些外形凹凸不完整的莲藕。
    4、看泥土:一般情况下,没有泥土的莲藕不耐保存,如果有泥土的莲藕非常适合保存,放在阴凉处可保存一周。
    5、看颜色:不要选择颜色发白、发黑或者有异味的莲藕,一定要挑选表面光滑外皮成黄褐色的莲藕。
    6、看通气孔:如果我们购买的莲藕是切开的,可以看莲藕中间的通气孔大小,通气孔大的莲藕比较多汁,可以购买。
    这些挑选莲藕的小窍门你知道吗?挑选出好的莲藕才能制作出美味的菜肴来!

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