制作瑞祥食品要达到一定的安全标准
吉龍
0535-7296118
一直以来,食品安全与人们的健康息息相关,因此,作为食品企业在制作的过程中要把好质量关,每一个制作环节都要按照标准严格进行。瑞祥食品应达到的安全要求如下:
第一、食品要彻底做熟。食物要烧熟、煮透,中心温度得到85度以上,尤其是肉、禽、蛋和海产品等应格外注意。如果熟食需再次加热,则要加热彻底。
第二、保持食物的安全温度。熟食即使保存在冰箱里,也不能够长时间存放;熟食和凉菜做好后在室温下存放不得超过2小时;冷冻食品不要在室温下化冻。
第三、注意生熟分开。生的肉、禽、蛋和海产品要与其它食物分开。食用中,生和熟食品的餐饮具、工具、用具要分开,避免出现交叉污染现象。
对于瑞祥食品而言,对水源的选择也是比较严格的,这样可以从源头上避免食品被污染。